לחמים

 
בריוש,
 
 
18 ₪
 
 
 
זיתים, איולי סחוג
 
פרנה
 
 
18 ₪
 
 
 
מטבוחה, טחינה הר ברכה
 
 

ראשונות קרות

 
עלים של חורף
 
 
56 ₪
 
 
 
סלקים, שקדים קלויים, וויניגרט הדרים וכוסברה
 
קטניות
 
 
60 ₪
 
 
 
ארטישוק, ביצה רכה, וויניגרט שמיר וכוסברה, קרנץ' פלאפל
 
סלט עוף ממזרח למערב
 
 
64 ₪
 
 
 
רוטב סאטה, אטריות אורז מטוגנות ושומשום שחור
 
קרפצ'יו בקר קלאסי,
 
 
68 ₪
 
 
 
שום קונפי, איולי חרדל בלסמי ורוקט
 
טרטר לוקוס מלפפונים ונענע
 
 
74 ₪
 
 
 
קרם יוזו, אבקת זייתי טאסוס
 
בריק טרטר טונה
 
 
72 ₪
 
 
 
חציל שחור, ביצה, איולי אריסה ולימון פרסי
 
פטה כבד אווז
 
 
93 ₪
 
 
 
דובדבני אמרנה, אנדיב וטוסט בריוש
 
 

ראשונות חמות

 
ריזוטו פטריות וערמונים
 
 
68 ₪
 
 
 
קרם פורציני ושמן בזיליקום
 
פיצה טונה אדומה
 
 
76 ₪
 
 
 
עגבניות שרופות וזעתר, חציל מטוגן, אבקת טחינה וביצה רכה
 
כרוב ממולא ריזוטו טלה ושזיפים
 
 
67 ₪
 
 
 
חצילים מטוגנים, ציר עוף חום
 
קטאייף דגי ים
 
 
70 ₪
 
 
 
סחוג ירוק תבשיל מנגולד וחומוס
 
מסאבחה שקדי עגל,
 
 
85 ₪
 
 
 
וויניגרט שיפקה, תפוצ'יפס ראטה ואבקת טחינה
 
כבד אווז
 
 
110 ₪
 
 
 
כנאפה, גלידת פופקורן, ציר בקר ושוקולד מריר
 
 

עיקריות

 
אסאדו מפורק וארטישוק ירושלמי
 
 
115 ₪
 
 
 
דף פסטה טרייה, קרמל עגבניות וכוסברה, חלמון קונפי
 
סלמון
 
 
120 ₪
 
 
 
בטטה מזוגגת בטריאקי תפוזים ואריסה, בוטנים ואבקת שמן שומשום
 
לוקוס
 
 
158 ₪
 
 
 
חציל פריך, עדשים, סלסה עגבניות שרופות, קרם חציל וטחינה שחורה
 
חזה עוף
 
 
118 ₪
 
 
 
בצל ממולא פריקי, ציר עוף וראס אלחנות
 
סינטה 300 גרם
 
 
125 ₪
 
 
 
כרוב ביין פורט ומח עצם
 
פילה בקר
 
 
180 ₪
 
 
 
פירה, כמהין, מח עצם, רוטב יין אדום ובצלי שאלוט
 
צלעות טלה
 
 
205 ₪
 
 
 
קרם בצל, סופריטו תפו"א וציר בקר
 
 

ליד הבשר

 
מח עצם
 
 
35 ₪
 
 
 
 
כבד אווז ( 60 גר')
 
 
50 ₪
 
 
 
 
 

ספיישל שף

 
אנטריקוט על עצם לפי משקל ( 600-1200 )
 
 
55 ₪
 
 
 
ל 100 גרם